1. 새로운 식품군으로서 식용곤충의 대두
2. 세계 식용곤충 시장 동향
2.1. 식용곤충 이용 현황
2.2. 정책 동향
3. 식용곤충 산업 선도국가 및 기업 현황
4. 식용곤충 식품 가공기술 동향
4.1. 원재료 가공기술
4.2. 단백질 가공기술
4.3. 오일류 가공기술
5. 결론